Объект: ресторан Nikas, Харьков
Авторы проекта: Майя Поливанова, Никола Фурлано, Татьяна Поливанова, Дмитрий Тугусов, Юлия Лазаренко, Лера Жежеленко – архитектурное бюро AROF
Фото: Иван Авдеенко
Текст: Надежда Богатая
Архитектурное бюро AROF построило в Харькове ресторан Nikas, преобразивший облик одного из самых известных исторических мест города – Бурсацкий спуск.
Ресторан Nikas расположен в самом центре города в начале знаменитого Бурсацкого спуска неподалеку от Харьковского исторического музея им. Н. Ф. Сумцова и площади Конституции. Он занимает один уровень, объединяющий 4 обеденных зала: основной зал, небольшую зону для уединенного времяпрепровождения, кальянный зал и отдельный VIP-зал на 20 человек, а так- же открытую летнюю террасу с фонтаном и видом на Бурсацкий спуск.
Концепция кухни ресторана построена на паназиатском направлении, однако есть и итальянское меню, а своего рода мостом между двумя противоположными культурами, связующим звеном, по мнению авторов проекта, выступает сама атмосфера заведения. К слову, большинство отделочных материалов привезены из разных уголков мира. Например, фасад – это редкий бразильский гранит, стекло, а еще изготовленные в Германии по индивидуальному заказу металлические панели с эффектом водной глади, отражающие окружающие здания и ландшафт. В интерьере также использован натуральный камень, редкие породы дерева, металл и итальянская керамика.
Гордость и сердце Nikas – открытая кухня и робата-гриль с живым огнем (национальный японский гриль на углях), расположенные по центру основного зала. Открытая кухня отделана итальянским травертином, а массивная деревянная столешница сделана из ореха. Конструктив робаты выполнен из стекла и подсвечен светодиодами, что визуально облегчает всю конструкцию.
Гармонично объединяют пространство пересекающиеся каскады деревянных и металлических ламелей, перетекающих от потолка к полу. Для усиления визуального эффекта используется большое количество зеркал и широких порталов между залами ресторана.
Ключевыми отделочными материалами в данном проекте стали уникальные в своем роде декоративные штукатурки английской компании Armourcoat®. Выполненные специалистами Мастерской декора «Фактура.UA», они украсили зону барной стойки, потолок, колонны ресторана.
Так, использованный здесь материал Armourcoat KonCrete® передает эффект декоративного бетона, а Istria® с Eco Pearl® воссоздают на поверхности эффект декоративного металла.
Самой сложной и длительной стала работа над колоннами. Armourcoat KonCrete® здесь необычен и интересен – цвет бетона индивидуален и колеблется между зеленоватым и синеватым, а при искусственном освещении возникает особый перелив оттенков, рождающий ощущение оригинальной многотональности.
При взгляде на колонны, особенно те, что в металлическом обрамлении, чувствуется их особая мощь, некая нерушимость, статичность.
В зоне санузлов близкая к металлу и такая же холодная на ощупь декоративная фактура Istria Metal нанесена на двери скрытого монтажа – плавно и незаметно переходит с двери на стены, делая саму дверь практически невидимой.
Опубликовано в журнале №02 (78) февраль 2017
