Говоря о характере конкретной кухни, о ее стилистической направленности, стоит ответить на два простых вопроса: будут ли владельцы кухни печь там пироги и готовить семейные обеды или ее предназначение состоит лишь в сервировке легких завтраков? И второй вопрос, — в какой архитектурный объем нужно вписать кухню. В остальном — сегодня разрешено все.
Я с уверенностью могу сказать, что функциональная составляющая кухни является основополагающей. Другими словами, мы можем решить кухню в любой стилистике, но при этом сосредоточить свое внимание на удобстве и функциональности.
Интересно, что в современном интерьере кухня почти «растворяется» и «исчезает». Это достигается благодаря программам встраиваемой техники, которая «прячется» за фасадами, — и помещение полностью меняет свою функцию. Многие производители кухонь сегодня предлагают системы мебели с закрытыми функциональными фасадами. По сути, мы получаем трансформируемую мультифункциональную стену, где внутри можно расположить все — от смесителей до варочных поверхностей, включая бытовую технику. Вытяжки решены в новом дизайнерском ключе и могут выглядеть, скажем, как плафон или выдвижная панель без портящей эстетику системы воздуховодов. При выборе бытовой техники, безусловно, имеет смысл обращать внимание и на энергопотребление: сегодня производятся модели, обеспечивающие экономию энергоносителей.
Если речь идет о небольшой кухне в загородном доме, наряду с современными фасадами вполне возможно использовать спокойные классические фасады из дерева с привычными выдвижными деревянными ящиками без лишних механизированных элементов.
«В моих последних работах, а это, как правило, усадьбы, я реализую, как минимум, две кухни. Одна из них — профессиональная. Это, по сути, мини-фабрика с духовыми шкафами, пароконвектоматами и варочными поверхностями, а вторая — домашняя »
Что касается материалов, то интересным мне показался так называемый «цементный йогурт». Он позволяет создавать как фасады, так и горизонтальные рабочие поверхности. По-прежнему популярны натуральные материалы. В первую очередь, дерево и камень. Например, мне нравятся вулканические породы с их невероятной окраской, текстурой, долговечностью. Импонируют деревянные фасады с богатством фактур и естественного рисунка. Ряд производителей предлагает своего рода мини-оранжереи: стеллажи со встроенной системой аэрации для выращивания салатной зелени.
Как архитектору мне приходится работать в разной стилистике, но скажу одно: кухня сегодня рассматривается как многофункциональное помещение. Многое зависит от места, времени, характера, образа жизни заказчика. Организовать пространство на маленькой площади помогают закрытые стеллажные системы, взаимозаменяемые и дополняемые системы хранения. В любом случае, реализация проекта должна осуществляться сообразно функциональным потребностям и стилю, с любовью к тем, для кого ты проектируешь.
На своей собственной кухне, к слову, небольшой, я вполне могу печь пироги. Она решена с использованием широкой цветовой палитры и разнообразной графики фасадов. В моей квартире кухонная зона интегрирована в общее жилое пространство и не воспринимается как кухня. В ней присутствуют молочные оттенки, серебристые полосы, база в темном дереве, а в качестве акцентов — цветной декор.
На мой взгляд, роль кухни за последнее время мало изменилась: это по-прежнему место, где готовят пищу.Однако она стала более функциональной и продуманной, что позволяет больше времени проводить здесь, скажем, семьей. Где, как ни за столом, за вкусным обедом или ужином, пообщаться? Именно такие вещи формируют тот самый образ домашнего очага, к которому мы все подсознательно стремимся.
В современных жилых интерьерах кухня чаще всего реализуется как часть единого открытого пространства. Поскольку она несет в себе определенное функциональное назначение, то ее дизайн и конструктивные решения во многом зависят от технической основы. Мне, например, нравится все, что связано с техническим удобством: когда маскируются вытяжки, выдвигаются-задвигаются панели и рабочие поверхности, а бытовая техника незаметна и работает бесшумно, одним словом, когда все на первый взгляд скрыто от глаз, но, в то же время, доступно в нужный момент. Конечно, в классическом интерьере вариант открытой кухни применить сложно. В таком случае помещение лучше отделить.
Предпочитаю натуральные материалы, поэтому для своей кухни выбрал мрамор. Я не боюсь ни возможных пятен, ни кажущейся сложности в уходе. Главное чтобы эту зону можно было при желании обособить, а ощущение уюта достигается за счет декора и деталей.
За последние полвека, концепция кухни переосмыслялась людьми. Раньше мы только готовили на ней, но сегодня в этом помещении мы проводим большую часть нашего времени. И это не удивительно, ведь все чаще и чаще в современных интерьерах кухня является частью гостиной, столовой зоны, а в самых креативных проектах ее даже совмещают с ванной. Тенденция объединения пространств и зон будет актуальна еще много лет.
Все же как бы ни менялась «смысловая» нагрузка кухни, основным показателем ее качества всегда будет эргономика и безопасность. Ни одна хозяйка не пожелает себе кухню красивую, но при этом неудобную.
«Для комфортного пребывания и эксплуатации кухонной мебели придумано множество хитростей как в отделке, так и во внутреннем ее наполнении»
Например, меня радует появление систем розеток и вытяжек, встроенных, скажем, в рабочие столешницы.
Так же считаю, что будущее кухонь за инновационными технологиями выращивания растений, пригодных для употребления в пищу, полив которых осуществляется автоматически, для чего используется отработанная фильтрованная вода. Представьте только, что вам не нужно бежать в супермаркет за свежей петрушкой или мятой для чая: она просто растет у вас на кухне.
На моей кухне пока еще не растут полезные растения, но эргономика и безопасность соблюдены до малейших деталей. И так как я предпочитаю, в большинстве случаев, минимализм, то моя бело-серая кухня выглядит лаконично и стильно.
